2023年初夏時(shí)節(jié)開業(yè)的美食餐廳JNcQUOI Frou Frou不僅為里斯本的美食愛好者帶來地道的中國(guó)美食，還有著非凡的用餐氛圍。餐廳選用Neumann諾音曼音箱為顧客打造音質(zhì)一流的環(huán)繞聲體驗(yàn)。據(jù)餐廳老板介紹，F(xiàn)rou Frou是“全球首家擁有沉浸聲的餐廳”。
美食家們的聽覺盛宴
作為JNcQUOI集團(tuán)旗下的一家高級(jí)餐廳，F(xiàn)rou Frou在天花板上安裝了24臺(tái)諾音曼KH 150兩分頻監(jiān)聽音箱和4臺(tái)諾音曼KH 750 DSP超低音音箱，用音樂“款待”八方食客。當(dāng)有DJ和現(xiàn)場(chǎng)表演時(shí)，兩臺(tái)功能強(qiáng)大的諾音曼KH 420三分頻中場(chǎng)錄音棚監(jiān)聽音箱也會(huì)投入使用。此外，兩臺(tái)Merging Technologies的Hapi MKII接口通過接收QSC Q-SYS Core Nano處理器傳輸?shù)臄?shù)字音頻信號(hào)，完成多通道數(shù)模轉(zhuǎn)換。
系統(tǒng)中存儲(chǔ)了適合不同使用場(chǎng)景的預(yù)先設(shè)置（如常規(guī)運(yùn)行、舞池、現(xiàn)場(chǎng)表演等）。如果Frou Frou有演出安排，KH 420將作為主擴(kuò)聲，并接入選定的KH 150用作延展線路，呈現(xiàn)適當(dāng)?shù)难訒r(shí)和完美匹配的音量。如此一來，通過清晰的聲源定位，就可以將顧客的注意力引到演出活動(dòng)上。
不止于背景音樂
在餐廳的正常營(yíng)業(yè)期間，顧客將沉浸在音量適中的多聲道氛圍音樂之中。晚上8點(diǎn)到11點(diǎn)，餐廳會(huì)以75 dB SPL的音量播放令人放松的沙發(fā)音樂（lounge music）。
JNcQUOI Frou Frou采用Dolby Atmos™ 杜比全景聲作為多聲道聲音格式，通過安裝在天花板上的KH 150再現(xiàn)聲音，而非利用不同高度來實(shí)現(xiàn)。通常，餐廳內(nèi)的每個(gè)用餐區(qū)均由4臺(tái)諾音曼KH 150（2臺(tái)前置，2臺(tái)后置）提供聲音。因此，有必要對(duì)Atmos素材進(jìn)行向下縮混，從而實(shí)現(xiàn)僅通過一種音箱高度就能營(yíng)造適合店內(nèi)環(huán)境的音場(chǎng)。
Frou Frou餐廳的整個(gè)音頻設(shè)備會(huì)讓人聯(lián)想到設(shè)備齊全的錄音棚，這一點(diǎn)絕非偶然，因?yàn)樗臄U(kuò)聲概念是由音樂制作人/聲音設(shè)計(jì)師Hovannes K.（作品包括“Buddha Bar”）與諾音曼合作開發(fā)的。在他看來，當(dāng)他沉浸在Frou Frou餐廳的聲音世界中，會(huì)產(chǎn)生一種“無以言表的感受”，宛如投入到一個(gè)能夠“撫慰心靈的擁抱”之中。
高檔料理的聲學(xué)設(shè)計(jì)
基于Hovannes的遠(yuǎn)見卓識(shí)，他與Markus Wolff（諾音曼錄音棚監(jiān)聽音箱系統(tǒng)開發(fā)協(xié)調(diào)人）共同開發(fā)了這一概念。為此，Wolff多次前往葡萄牙首都，從頭參與了這間25 x 25米（82 x 82英尺）大小的顧客用餐大廳的被動(dòng)聲學(xué)設(shè)計(jì)。
Markus Wolff使用諾音曼MA 1監(jiān)聽音箱自動(dòng)校準(zhǔn)系統(tǒng)軟件和配備的測(cè)量麥克風(fēng)對(duì)JNcQUOI Frou Frou餐廳內(nèi)的音箱系統(tǒng)進(jìn)行了校準(zhǔn)，并始終與Hovannes K.密切協(xié)作。“你很快就會(huì)注意到Hovannes對(duì)工作充滿熱情。”Wolff表示，“最后，當(dāng)一切都完美校準(zhǔn)后，作為一名擁有豐富錄音棚錄音經(jīng)驗(yàn)的音樂制作人，Hovannes表示：‘太棒了！現(xiàn)在我可以在Frou Frou的任何一個(gè)餐桌上進(jìn)行混音工作了！’”
高端美食與聲音盛筵
Hovannes K.致力于將高端餐廳的聲學(xué)和聲音系統(tǒng)提升至前所未有的水準(zhǔn)，以滿足高端餐廳對(duì)顧客整體體驗(yàn)的嚴(yán)格要求，這也是餐廳老板理念的一部分。JNcQUOI集團(tuán)的另一些餐廳安裝的是其他品牌的音箱，Hovannes K.計(jì)劃為這些餐廳進(jìn)行升級(jí)，使其在聲學(xué)與聲音方面達(dá)到可與Frou Frou媲美的水平。此外，未來新開張的餐廳也會(huì)以類似的方式配備諾音曼監(jiān)聽音箱。
在Frou Frou餐廳中，諾音曼音箱的箱體被漆成標(biāo)準(zhǔn)碳灰色。如果未來項(xiàng)目需要不同的顏色使音箱能夠融入環(huán)境之中，也能輕松實(shí)現(xiàn)：包括音箱在內(nèi)的所有諾音曼產(chǎn)品，用戶都可通過諾音曼的“Made-to-Order”(MTO) 訂制部門訂購(gòu)多種RAL顏色的版本。
諾音曼音箱：詮釋情感
Hovannes K.表示，他一直在尋找能夠充分滿足他對(duì)聲音再現(xiàn)品質(zhì)要求的音箱。終于，諾音曼的產(chǎn)品讓他得償所愿。他強(qiáng)調(diào)，在整個(gè)決策過程中，除了卓越音質(zhì)，諾音曼在提供可靠支持方面的杰出聲譽(yù)也是非常重要的一點(diǎn)。在他位于里斯本的7.1.4錄音棚中，Hovannes K.也使用了諾音曼的設(shè)備。
Hovannes解釋道：“通過我的音響工程師朋友們，我了解到了諾音曼KH系列：我試聽了一對(duì)音箱，便立刻為它們出色的清晰度所折服——我終于找到了能夠像我想象中那樣詮釋音樂情感的音箱！一旦你聽過諾音曼音箱，你一定會(huì)選擇它！”
圖片來源：Pedro Ferreira
關(guān)于Neumann諾音曼
Georg Neumann GmbH，稱為“Neumann.Berlin”（諾音曼），是全球領(lǐng)先的錄音棚級(jí)音響設(shè)備制造商，打造了許多富有盛名的傳奇麥克風(fēng)，如U 47, M 49, U 67和U 87。諾音曼于1928年創(chuàng)建于柏林，憑借技術(shù)創(chuàng)新屢獲國(guó)際大獎(jiǎng)。自2010年以來，諾音曼將其在電聲換能器方面的專長(zhǎng)擴(kuò)展到錄音棚監(jiān)聽音響市場(chǎng)，主要面向電視，廣播，錄音及音頻制作等應(yīng)用領(lǐng)域。首支諾音曼錄音棚監(jiān)聽耳機(jī)于2019年初面世。自2022年以來，諾音曼越來越關(guān)注為現(xiàn)場(chǎng)演出提供專業(yè)解決方案。Georg Neumann GmbH于1991年并入森海塞爾集團(tuán)，其產(chǎn)品由森海塞爾的子公司和長(zhǎng)期貿(mào)易伙伴代理在全球銷售。www.neumann.com
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